Anna Jensen

Sovmorgon

- Mat och recept Permalink0
Jag vet att det bara är början på mars och att vi abslout inte ska klaga på vädret eftersom det lika gärna hade kunnat vara -20°C, men behöver det verkligen snöa? Hur som helst, idag har vi bytt ut utbildningen mot ett vanligt jobbpass och som tur är ska jag gå en kvällstur så jag fick lite sovmorgon. Därför blir det frukost i soffan med nya numret av Elle Decoration.
 
Vad jag egentligen ville förmedla var receptet på dessa underbara bovetefrallor som jag bakade i söndags. Svårt att tro att de är glutenfria eftersom de är så mjuka och saftiga. Receptet kommer från Nillas kitchen och ni hittar det här ← Jag kommer definitivt prova fler av hennes recept i framtiden. 
 

Glutenfritt valnötsbröd

- Mat och recept Permalink0
Måndag och femte veckan på praktiken. Det har varit en väldigt lugn dag och det var en ganska drastisk förändring jämfört med förra veckan då det var kaos nästan varje dag! Fick till och med sluta tidigare vilket betyder att jag hinner med lite extra plugg innan jag ska iväg och träna med Linnéa. Men först tänkte jag dela med mig av ett recept på ett underbart glutenfritt valnötsbröd. Receptet hittade jag här och jag har gjort det en gång tidigare. Denna gång blev det några små justeringar och jag blev väldigt nöjd med resultatet. I jul tänker jag nog skippa brödkryddorna helt och bara köra på pepparkakskryddor.  Men så här gjorde jag i alla fall den här gången: 



Ingredienser 
200g linfrön 
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1,5 tsk salt
0,5 msk brödkryddor (t.ex. Santa Marias)
0,5 msk pepparkakskryddor (t.ex. Santa Marias) + extra kanel (efter smak)
ca 150g nötter, jag använde ca 80g valnötter och 70g paranötter
250 g turkisk yoghurt
6 ägg

1. Sätt ugnen på 175°C
2. Mixa linfrön, fiberhusk, bakpulver, salt och brödkryddor. Häll upp i en bunke. 
3. Mixa nötterna till önskad storlek. Jag gjorde mina ganska grovhackade så att man känner nötbitarna i brödet. 
4. Häll nötmixen i bunken och tillsätt yoghurt och ägg. Blanda väl. 
5. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten (den är väldigt kladdig och kompakt)
6. Grädda lågt i ugnen i ca 80 min. Låt svalna och skär upp i skivor.

Nötbröd är ganska dyrt att göra om man jämför med vanligt bröd. Men jag äter sällan bröd här hemma så tycker att det känns lyxigt att ha i frysen och ta fram någon gång i bland. 

Hittepå sås

- Mat och recept Permalink0
Kvällens middag bestod av kyckling och ugnsrostade grönsaker. Tyckte att det blev lite tråkigt att bara äta det så jag slängde ihop en sås med lite allt mjöligt som jag var sugen på. Till min stora förvåning blev det riktigt god!
 

Som vanligt har jag bara höftat mig fram men här är vad jag hade i:
 
- Alpro soya matlagningsgrädde
- Chilisås
- Vitlök (jag hade i tre klyftor, kanske lite överdrivet enligt vissa)
- Chili flakes
- Curry
- Dragon
 
Blanda allt och låt småputtra på spisen ett tag. Klart!
Till top